飲用水中大腸桿菌超標,造成食物中毒!
日期:2024-06-19 瀏覽:0
就在近期小編看到新聞,“某餐廳飲水機內有大腸桿菌監測超標,導致超一些人食物中毒”……說到大腸桿菌,我們似乎總會自動想到各種關于變質食品、食物中毒的食品安全新聞,其中就包括有飲用水。所以對于飲用水來說比較其他水質更為重要,一點小疏忽都會造成人體不適。
大腸桿菌可以說是腸道菌群中的主要且數量最多的細菌,它已經陪伴人和動物幾千年。它是一種怎樣的細菌?本文我們和水質在線監測儀廠家一起做個簡單的了解吧!
大腸桿菌(Escherichia coli),中文正式名叫😼“埃希氏菌屬大腸埃希氏菌”,是一種革蘭氏陰性短桿菌。在新生兒出生幾個൩小時后,大腸桿菌就會通過人類自身的吞咽動作悄悄地進入新生兒的腸道,與人終身相伴。優秀的耐酸能力,讓大腸桿菌可以在腸道里無憂無慮地棲息生存。也就是說,大腸桿菌其實是腸道內的“正常居民”。
另外它還可以抑制腸道內分解蛋白質的微生物生長,減少蛋白質分解產物對人體的危害,還能合成維生素B和維生素K供給人體使用。在正常的腸道環境🦩下,大腸桿菌是腸道里的“有用幫手”。
那為什么新聞里總查“大腸桿菌是否超標”呢?
在醫療廢水或飲用水等領域,都會要求安裝大腸桿菌在線分析儀來監控器指標含量,這就說明大腸桿菌不好了嗎?并不是的!是因為大腸桿菌在糞便里含量最多,容易檢查。
要知道糞便里除了大腸桿菌還含有大量其他的有害細菌,像乙型肝炎等很多傳染性ꦜ疾病也能通過糞便傳播。所以科學家用檢查大腸桿菌是否超標的方法來判斷食品、餐具以及環境等是否被糞便污染,真正目的🐈是防那些有害病菌。
比如說致病性大腸桿菌本不生活在腸道里💝,它們主要是跟著不衛生的食物、被污染過的水源進入人體,危害人體健康。
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